乳化剤– tag –

乳化剤という保存料はかなりよく目にする添加物です。 アイスクリーム、チョコレート、チーズ・・・なんとなく乳製品を利用した食品によく使われるのかな？という印象をもたれがちですが、ブラックコーヒーに使われていたりもしますし、どんな目的のどんな...