アスコルビン酸– tag –

アスコルビン酸と言うと聞き慣れない成分のようですが、ビタミンCのことだと言えば誰もが知っている栄養素ですよね。 今記事ではアスコルビン酸について、そして食品添加物としてのアスコルビン酸についてまとめました。 【アスコルビン酸を理解しよう。食...

なんだか香り豊かな成分のようにも勘違いしそうな名前の添加物ですが、比較的危険性の高い安息香酸ナトリウム。 どんな目的で使われ、どのような効果、リスクがあるのかを知っておくことは大切です。 【安息香酸ナトリウムが食品に使われる目的は？】 安息...